Restaurant


à propos de nous


Passion de nos terroirs

Notre Restaurant

C’est dans une ambiance familiale et chaleureuse que nous vous invite à déguster une cuisine traditionnelle raffinée, agrémentée d’un petit clin d’œil à la nouveauté.
Venez vite découvrir les produits de terroir authentiques que vous offre le Lot, région  réputée pour sa gastronomie.


Grâce à un réseau de producteurs locaux sélectionnés pour leur savoir faire, le chef vous fait découvrir les richesses gastronomiques de notre “belle région”.

Tout sera mis en œuvre afin de partager avec vous notre philosophie du “bien manger” dans une atmosphère des plus conviviale.


La cave du Bistrot du Parc est ainsi généreuse en vins de Cahors et de Bergerac, sans oublier le terroir local de

l' appelation Côte de Lot.

Les petits vins de producteurs démontrent ici toute l’étendue de leur charme, pour autant de belles découvertes à tarifs très abordables. Une sélection de vins au verre est de plus à retrouver à l’ardoise, et on ne commettra pas de faute de goût en optant pour une bière.

En Cuisine

Francis Chanteloup & Vera Haeke

Francis Chanteloup est né à Kortrijk (Belgique), de parents flamande.

Dès son plus jeune âge, de séjours à l'étranger ont développé chez lui une certaine aptitude à "ressentir" des cultures variées.

Après l'Ecole Hôtelière EHL , il auras plusieurs expériences en Belgique, Hollande et en Suisse.  

Francis Chanteloup propose une cuisine gourmande et inventive, en privilégiant et en respectant des produits de qualité, gage de réussite gustative. Plats en sugestion et notre menu font la part belle aux produits gastronomiques locaux : canard, fraises, fromages… et bien sûr la truffe, diamant noir du région. 


Vera Haeke est un créatrice...

Un créatrice nourri des multiples expériences de ses périples à travers le monde. En Belgique puis en Angleterre et Espagne où elle a vécu, Vera a nourri son art du goût et sa culture des mélanges de saveurs.

La pâtisserie est un métier de laboratoire. Un petit peu de ceci, beaucoup de cela, tel temps de cuisson et trois secondes de plus, tel degré à ne pas dépasser pour obtenir une texture, un fondant... 

Elle le sait, les marges sont étroites, il faut « la jouer serré », se montrer subtil. Chaque bonbon de chocolat, macaron ou gâteau est une partition composite. Le fruit d'une envie, d'une réflexion et bien souvent d'une audace.

Nos partenaires fournisseurs locaux :

Des hommes et des femmes proposant une production  raisonnée de très grande qualité dans de petites exploitations, le plus souvent familiales

Ou nous trouver?


Village des Cigales

Fontaine de Saby   46700 Mauroux  (Lot)

Telephone: +33 6 72 99 74 54 

Email: info@bistroduparc.com

Heures d' ouverture cuisine

 

 

du mecredi au lundi 19.00 h à 21.00h

Du 15 juin au 15 septembre (7/7)

du lundi au dimanche  19.00 h à 21.00h

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